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醋的保健功能有哪些?

时间:14-07-27 文章来源: 点击次数:0

  是一种佐料,是厨房里最普通的调味品,但是却却又让人难以相信的保健功能。

  醋酸具有促进新陈代谢的功效,可以帮助休息,恢复体力,预防动脉硬化、高血压。日常生活中有技巧地使用醋,将其作为调味料来进行食物的烹调,对健康有所助益。

  对于健康的人而言,日常生活中若感疲劳时,血液、体液将会变成酸性,因此在激烈运动或劳动后,吃一些以醋调味的料理,将会有助于消除疲劳。

  引起动脉硬化的原因,主要是来自于体内矽酸过多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。

  而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃点醋,再加上有规律的生活,则能降低血压,进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。醋含有丰富的醋酸,以及会促进燃烧的有机酸类。因此,醋能促进营养素在体内的燃烧及提高热能利用率,进一步提高食物利用率,是在我们身边最易得到、最便宜、效果最大的食物。

  同时,喝醋还能增进食欲并促进消化液的分泌,对摄取食物的消化吸收也有帮助。所以说,当上油腻的食物较多时,一般人都会对带有酸味的食物特别感觉美味,尤其是吃使用醋料理的食物,更是容易帮助下饭,使其他的菜也更好吃。

  目前各种调味料中,已知醋具有很强的杀菌力。它能在30分钟内,杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌、赤痢菌、腐败中毒菌、好盐性菌等。

  此外,大家耳熟能详的是,醋可以治疗脚气、头虱等疾病,甚至具有解酒的功效,防止恶醉的作用。由于醋酸具有杀菌效果,当然可以用来治疗由霉菌引起的病症,何况还是很便宜的治疗方法,相当值得一试。

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